Lapin qui a été saumuré durant 12 heures, puis fumé à la coque de noix durant 2h30 et cuit directement dans le sous-vide durant 12 heures dans lequel du gras d’oie à été ajouter. Il vous reste seulement à plonger le sac sous-vide contenant le lapin dans une marmitte d’eau frémissante durant 30-40 minutes afin de réchauffer le tout et votre repas est prêt.

Lapin et Gras d’Oie  – Marcheterre Ferme Forestière à St-Damien

Coque de noix – Jardin des Noix à St-Ambroise-de-Kildare